kanapanレッスン
バイカラークロワッサン
バターの折り込みが好き、黙々とバターを折り込む工程が好きで、自分で言うのも何なんですが、得意な方だと思います ３年ほど前からバイカラーのクロワッサン、Instagramでも良く見かけますね。。今更ですが沼りました個人的に […]
照り焼きソースは万能
4年程前に作ったオリジナルレシピ、『春キャベツとチキンの照り焼きソースパン』 柔らかい春キャベツ、コーン、チキンを乗せて、手作り照り焼きソースとマヨネーズのビーム‼︎和風パンなので青のりをトッピング&#x […]
Kanapan レッスン
1回完結、Kanapanレッスン！“渦巻きデニッシュ”“ショコラツイスト” 作って頂きました Kanapanレッスンは、パン作りを始めたいレパートリーを増やしたいホームベーカリーを使って色んなパンを作れるようになりたいカ […]
kana bread クロワッサンレッスン
初のチャレンジ、クロワッサンの特別レッスン4人の方に参加して頂きました講師のデモンストレーションから生徒さんの実践、9時半スタートで午後2時ぐらいまで掛かるレッスン仕上発酵時間の間にパンランチを食べて頂きました配合は […]
Kanapan lesson
生徒さんのリクエストでオーバーナイト法（低温長時間発酵法）で作るチェダーベーコンフレンチ勿論、ストレート法でも作れますひと口にオーバーナイト法と言っても、やり方は１つではありません今回のお稽古は捏ね機を使った方法グルテン […]
kana breadのクロワッサンレッスン
体調を崩して久しぶりの教室今月のお稽古がお休みになってしまった生徒さん、本当にすみませんいよいよクロワッサンレッスンの初日お1人は別日に振替されたので、マンツーマンレッスンとなりましたお越しくださった生徒さんは講師の資 […]
Kanapan クロワッサンレッスン
公式LINEにてKanapanクロワッサンレッスンの案内・受付をしました配合はオリジナル、バターロールイン・生地を広げる・伸ばす・折る・成型など、ちょっとしたコツをお伝えします10月9日・21日 定員２名ずつ満席&#x […]