Kanapan レッスン
2025年2月16日
1回完結、Kanapanレッスン！“渦巻きデニッシュ”“ショコラツイスト” 作って頂きました Kanapanレッスンは、パン作りを始めたいレパートリーを増やしたいホームベーカリーを使って色んなパンを作れるようになりたいカ […]
明けましておめでとうございます🎍
2025年1月3日
何時もの生活にと戻りつつあります年末から２日までサボっていた掃除、窓を明けて新鮮な空気を取り込み、今日はしっかりやりました！やはり気持ちが良いです♪インスタグラムにも投稿しましたが、『いちごのタルト』『生チョコタルト […]
kana breadのシュトーレン
2024年12月13日
シュトーレン、カットしました11/30.12/1.2で20個作ったシュトーレンそろそろ食べ頃です シュトーレンには細かい定義があります ご存知ですか…？砂糖は10〜15％バターは30％以上フルーツやナッツは60％以上必ず […]
kana bread クロワッサンレッスン
2024年11月12日
初のチャレンジ、クロワッサンの特別レッスン4人の方に参加して頂きました講師のデモンストレーションから生徒さんの実践、9時半スタートで午後2時ぐらいまで掛かるレッスン仕上発酵時間の間にパンランチを食べて頂きました配合は […]
Kanapan lesson
2024年11月9日
生徒さんのリクエストでオーバーナイト法（低温長時間発酵法）で作るチェダーベーコンフレンチ勿論、ストレート法でも作れますひと口にオーバーナイト法と言っても、やり方は１つではありません今回のお稽古は捏ね機を使った方法グルテン […]
kana breadのクロワッサンレッスン
2024年10月9日
体調を崩して久しぶりの教室今月のお稽古がお休みになってしまった生徒さん、本当にすみませんいよいよクロワッサンレッスンの初日お1人は別日に振替されたので、マンツーマンレッスンとなりましたお越しくださった生徒さんは講師の資 […]
