バターの折り込みが好き、黙々とバターを折り込む工程が好きで、自分で言うのも何なんですが、得意な方だと思います
３年ほど前からバイカラーのクロワッサン、Instagramでも良く見かけますね。。今更ですが沼りました
個人的には４つ折り2回より３つ折り3回の方が、時間は掛かりますが好きです
一昨年に作ったkana breadのクロワッサンをアレンジしてレシピを作りました
他にはないレシピです
伸び易い配合なのでバイカラーも作りやすです
色生地は抹茶・ココア・クランベリーなどで自由に楽しめます
クロワッサンレッスンを受講した生徒さんには、確認を含め復習にもなると思いますよ
チャレンジして一緒に作りましょ〜
