6年前になるでしょうか、、？
ポンパドールで面白いパンを見つけました、珈琲ゼリーパンです
細かい珈琲豆が入った珈琲生地、フィリングは珈琲ゼリーと生クリーム
苦味があった大人パン…
万人受けはしないパン…と言う感想でしたが、とてもユニークなパン！
これを、ヒントに配合から考えたオリジナルレシピです
教室では、既に応用科クラスでレッスンしてます
初代珈琲ゼリーバーガーはスケッパーでパンを珈琲豆に見立てた成型、二代目はクロスバターでお絵描きです
バターと言ってもあのバターではなく、イースターでお馴染みのパン、ホットクロスバンズに絞るあれ‼︎、タラタラほんのり甘〜い生地、
焼成してもきつね色に色付く事なく、そのまま残ります
渦巻き・格子など、好きな模様を描く事ができて楽しいですよ(^◯^)
フィリングは珈琲ゼリーと練乳クリームで甘すぎず美味しいです
餡バターにも合いますよ‼︎
勿論、バーガーバンズなのでハンバーグやフィッシュフライにも合います
とにかく、パン生地が美味しい‼︎
珈琲は酸性なのでイーストの働きを助け、翌日も美味しく頂けます♪
生徒さんの美味しいは最高のご褒美
1day lesson・Kanapanレッスンで作れますよ
ご予約・お問い合わせはホームページ、公式LINEまで、お待ちしてます
